校園食品安全是一座城市幸福感的重要源泉，全市市場監管部門著力編織安全網，捍衛校園食品安全——合力筑牢校園食品安全“防火墻”
“一飯膏粱，維系萬家；柴米油鹽，關系大局。”學校食堂食品安全更是關乎到成千上萬莘莘學子健康成長，關乎到家庭穩定、社會和諧。今年以來，我市把校園及其周邊食品安全作為重中之重，扎實監管，集中整治，全市校園及其周邊食品安全不斷提升，廣大師生的身體健康和生命安全得到切實保障。
部門聯動，形成校園食安合力
學校食品安全，關系著學校師生的身體健康和生命安全，關系著社會的和諧穩定，備受關注，不容有失，學校食品安全成為全社會共同關注的熱點話題。
我市目前共有各類學校食堂共計624家，其中高校食堂（高職高專）24家，中小學食堂161家，托幼機構233家，壽縣為營養餐供給地區，實施營養餐學校食堂275家，共有9.5萬名學生享受營養午餐改善計劃，為此，市場監管部門多措并舉，在保障學校食品安全方面建立了行之有效的監管機制。
今年年初，市市場監督管理局與市教育部門密切配合，就學校食品安全專項檢查、明廚亮灶、隨機督查等方面達成共識，要求各學校餐廳嚴格遵守操作規范，并對全市縣區教育部門分管領導及學校食品安全管理員進行專題培訓，有效地提升了校園食品安全防控水平。
為了客觀真實地了解全市各縣區學校食品安全監管情況，組成聯合督查組，隨機對各縣區的部分學校食堂進行督查，針對發現的問題兩部門聯合印發通報，并責成落實食品安全不到位的縣區強化監管。
嚴格督查，有效排除食安隱患
事關每個家庭，關注學子健康！為了確保食品安全，市市場監管局切實履行監管職責，認真把好食品安全監管的每一道關口，全面開展風險隱患排查整治。
在排查對象上，市市場監管部門按照風險分級檢查要求，實施監督檢查全覆蓋，將五一、中高考、國慶和春節期間作為隱患排查重點時段，全面開展強有力的隱患排查工作；在排查方式上，既明察暗訪，又“四不兩直”，發揮飛行檢查、跟蹤檢查、日常巡查、許可檢查、執法檢查等作用，讓監督檢查成為發現問題有力手段；在排查內容上，嚴格按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規規定和要求組織實施，做到全面細致；對排查出來的問題和隱患要當場提出整改要求，下達整改清單，限期整改到位，并及時對整改結果進行復查。
針對春秋開學季、高溫季節、中高考期間及學生軍訓期間的食品安全，市市場監管部門進行溝通協調，明確重點時段，突出檢查重點，有效防控校園食品安全隱患，并加大執法力度，對食品安全違法案件絕不手軟，依法從嚴查處。
三化合一，閉環監管力保校園食安
校園師生命關天，食品安全重如山。火眼金睛排隱患，采買洗做嚴把關！今年以來，市市場監管部門注重從監管的痕跡化、格式化、結果化下功夫，形成監管閉環，環環相扣，形成完整的監管鏈條。
按照《食品經營許可審查通則》和《安徽省食品經營許可審查細則》要求，市市場監管部門把好入口關，在餐飲服務單位持續推進“明廚亮灶”工作，根據企業的不同風險等級確定監督檢查頻次，切實降低、化解食品安全風險隱患。
市市場監管部門注重痕跡化，在督查及檢查時對發現的問題及時記錄，為今后監管提供依據。注重規范化，統一檢查記錄文書，統一檢查內容，統一檢查尺度，達到規范化要求。注重結果化，對檢查中發現的問題及時填寫并反饋，給予學校合理的期限進行整改并報送整改報告并附照片，監管部門開展回頭看，通過事前有方案—事中有督查—事后有整改的模式，提升學校食品安全監管水平。
“部分學校食堂設施設備陳舊，布局不合理，相關制度落實還待加強。”市市場監管局餐飲服務安全監督管理科趙青松表示，針對風險點，將嚴格按照相關規定，進一步加大學校食堂食品安全的監管力度，督促各縣區落實學校食品安全主體責任，從嚴監管，確保廣大師生安全。（記者 柏松 編輯 湯寧）
