淮南發(fā)布食品安全管理告知書

（記者 孫鴻）為全力做好我市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，1月30日，市市場監(jiān)督管理局向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)布疫情防控期間食品安全管理告知書，進(jìn)一步加強(qiáng)我市餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，以有效切斷病毒傳播途徑，堅(jiān)決遏制疫情蔓延勢頭，確保人民群眾生命安全和身體健康。

食品安全管理告知書要求,疫情防控期間禁止采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽、野生動物或經(jīng)營野生動物制品，對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯；餐飲服務(wù)提供者應(yīng)每天對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢（必要時每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)要求其立即停止工作及時就診；從業(yè)人員應(yīng)用75%以上酒精對手部消毒，在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒；確保餐用具清洗消毒后使用，每天對保潔設(shè)施和區(qū)域用消毒劑進(jìn)行消毒。

同時，發(fā)現(xiàn)湖北省員工抵（返）淮后，要向所住（在）社區(qū)工作站做好信息登記，接受社區(qū)工作站管理，早晚測量體溫，做好自我隔離觀察，避免外出。有條件的餐飲服務(wù)單位可配備紅外線測溫儀，提供顧客體溫檢測；對消費(fèi)者進(jìn)行發(fā)熱癥狀提醒如提示牌，禁止接待各類群體性聚餐活動，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染消費(fèi)者，積極規(guī)勸離場。社會各界如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營野生動物及其制品的歡迎撥打12315熱線舉報。