疫情防控期間，在家便是做貢獻,出門買菜有講究——
盡量減少買菜次數 盡量縮短買菜時間

疫情防控期間，響應政府號召在家好好待著，不出門添亂便是做貢獻。而在家最操心的事莫過于吃了，在疫情防控期間家里儲備些好存放有營養的菜是非常必要的，避免三天兩頭出去買菜。

2月4日上午，在老龍眼菜市場，買菜的人雖然和平常比少了不少，但也有一些戴口罩的大爺大媽們拎著袋子在買菜，他們要為一家人的吃飯操心。孫大媽就是這些買菜者之一。

她大袋子、小袋子裝了不少，拎在手里讓人感覺走路都很費勁�；春釉鐖蟆⒒茨暇W記者在采訪她時，她介紹說：“今年春節比較特殊，因為疫情防控，大家有了一個比往年更長的假期，可一大家子一日三餐總要吃飯，我就是買菜前計劃好買哪幾樣，避免在菜市場里亂逛，一次多買一些，既可減少買菜時間，也可減少出門買菜的次數�！�

“備足了菜，讓家人吃好，他們就能夠安靜宅在家里，看看電視玩玩手機，一天很快就過去了”孫大媽說。

買菜先確定買什么、一次多買一些，減少出門買菜的次數，這個方法很不錯。孫大媽介紹說，現在生活好了，肉是每天必不可少的，雞鴨、牛羊肉、豬肉等肉類，營養豐富不說，買回來往冰箱一放，很長時間都不會壞，而且市場上多得是。反而是蔬菜難買，很多人逛市場，看著滿街的蔬菜，反而不知道買什么了。

孫大媽指著她買的蔬菜說，冬天蘿卜白菜是當家菜，而且比較耐存儲。這是我買的青蘿卜、大白菜、胡蘿卜，這三樣蔬菜平時家里備一點放陽臺上可以存放很久不變質。有了蘿卜白菜，我能想出很多種吃法。另外，冬天室溫低，家里還能囤一點土豆、山藥這樣的食材，既能當主食又能當菜，還比較耐放。

孫大媽對干貨情有獨鐘，她覺得這類東西耐放，還能吃很久。干貨的種類很多，各種蘑菇、木耳、黃花菜等菌菇類，紫菜、海帶、海米、墨魚干等干的海貨，豆角干、黃瓜干等干的蔬菜，可以說是種類繁多，干貨也更容易保存，放在通風陰涼處，配什么葷菜都可以，正是宅在家里最理想的菜。

想宅在家里不出門，蛋類不可少。孫大媽說蛋類有益于身體健康。蛋類相對于蔬菜來說，也是比較好保存的，烹飪方式也很多，蒸炒煎煮怎么做都行，可搭配肉類、蔬菜做出各種美味佳肴。

居家少不了水果。孫大媽不建議選擇桔子、桂圓這些容易上火的水果，本身宅在家里運動少，作息不規律就容易上火，可選擇獼猴桃、橙子、蘋果、火龍果、梨這些，相對來說比較好保存，營養價值高，吃了不容易上火。

作為一家主要負責買菜、做飯的孫大媽，她建議疫情防控期間少出門，買菜也要一次多買一些，買一次夠一家子吃好幾天的，這樣就可以減少出門買菜的次數。

面對淮河早報、淮南網記者的采訪，她還建議出門買菜時，必須佩戴口罩，盡量縮短買菜時間；避免去家禽市場采購；如需去生鮮市場采購，應注意個人防護，首先要避免直接用手接觸動物和動物產品，如需接觸可佩戴手套，接觸后及時用肥皂和清水洗手。(記者 李鈞)