為推動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，田家庵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，組織開展“五一”假期“統(tǒng)一查餐廳行動(dòng)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，節(jié)日期間，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員214人次，檢查餐飲服務(wù)單位106家次，其中檢查提供婚宴服務(wù)的餐飲單位16家次，檢查提供自助餐服務(wù)的餐飲單位6家次。
迅速安排部署。制定下發(fā)田家庵區(qū)《關(guān)于開展勞動(dòng)節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，緊盯“五一”假期這一重點(diǎn)時(shí)段，細(xì)化節(jié)日期間監(jiān)管重點(diǎn)，重點(diǎn)關(guān)注餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等情況，加大檢查督導(dǎo)和監(jiān)督執(zhí)法力度，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。
開展監(jiān)督檢查。采取“四不兩直”等方式，深入餐飲單位集中的大中型商業(yè)綜合體，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索證索票是否齊全，是否嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，從業(yè)人員健康證明是否齊全，餐飲具清洗、消毒、保潔是否符合要求，是否定期對(duì)從業(yè)人員開展職業(yè)培訓(xùn)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患易發(fā)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)交辦，及時(shí)督促問(wèn)題整改完成。
加大宣傳力度。聚焦餐飲外賣服務(wù)提供者和婚宴、自助餐、團(tuán)體旅游用餐等重點(diǎn)場(chǎng)所，通過(guò)發(fā)放宣傳單頁(yè)、逐戶上門解讀相關(guān)法律法規(guī)等方式，持續(xù)強(qiáng)化宣傳力度，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者樹立厲行節(jié)約理念，將“光盤行動(dòng)”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)。督促餐飲服務(wù)單位在就餐的醒目位置張貼或者擺放反對(duì)食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，對(duì)未主動(dòng)提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。（記者 李東華 通訊員 張科瓊 吳喆敏）
