近年來，壽縣迎河鎮結合各村自然資源稟賦，加快推進農業產業結構調整，發展“一村一品”特色產業，立足“土”、體現“特”、形成“產”，因地制宜做好綠、白、黃、紅“四色土特產”文章，有效拓寬了農民增收致富渠道，有力助推鄉村產業振興。

揚優勢，發展“綠色”土特產。該鎮大店、李臺、大臺村長期受淠河沖擊形成砂土地，土地肥沃，適應種植蔬菜、林果等，蘆筍、蘆蒿是當地特色蔬菜農產品，遠銷長三角地區一帶。目前，僅大店村蔬菜種植面積2450畝，蔬菜等特色產業占農業收入的50%以上。

強龍頭，發展“白色”土特產。位于李臺工業集中區內的迎淮豆制品有限公司，從一家小作坊發展成日加工黃豆超10噸的規模企業，生產豆腐、千張、豆干、香干、素雞等16種豆制產品，遠銷河南、湖北和長三角一帶，公司年銷售額達4000萬元以上，創利稅200多萬元。目前二期深加工擴建項目已竣工并即將投入使用，將提供近二百人的就業機會，讓更多的群眾在家門口實現就業增收。

樹品牌，發展“黃色”土特產。灣區李臺村的土壤適合黃桃種植，種植的黃桃個大飽滿、肉質金黃、鮮嫩多汁，御林、沁香、錦繡園是全鎮知名的黃桃基地。大店村御林果蔬梨園基地種植梨160畝，有黃冠梨、翠冠梨等系列優質產品，產品遠銷長三角一帶。常圩村芡實基地發展規模達到130畝，畝收益4800元左右，采收季節可用工40多人，一季下來每人務工收入超萬元。

育新品，發展“紅色”土特產。御林水果種植專業合作社油桃種植基地紅彤彤的油桃一個挨著一個，鮮艷飽滿，果香四溢。該基地2022年產量40多萬斤，市場平均價格每斤3元左右，創收120多萬元。每到寒冬臘月，大店村大棚草莓園里便生機盎然，草莓春節期間可賣到每斤30元，每畝收入可達5萬元。隨著特色產業種植規模不斷擴大，也帶動更多的村民增收致富。(記者 吳巍 通訊員 蔡士宏)