——市市場監(jiān)管局多點發(fā)力助推國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建

創(chuàng)衛(wèi)工作不松懈，持續(xù)發(fā)力不停歇。今年以來，市市場監(jiān)管局按照創(chuàng)衛(wèi)工作具體要求，充分發(fā)揮部門職能，聚焦食品安全工作中的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，細(xì)化責(zé)任分工，全面查漏補(bǔ)缺，分類精準(zhǔn)施策，扎實推進(jìn)創(chuàng)衛(wèi)各項工作，守護(hù)群眾生命健康安全，護(hù)航經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。

錨定“關(guān)鍵點”綜合治理

市市場監(jiān)管局以重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種為對象，開展食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲、校園食品安全等專項檢查96場次，集中約談食品經(jīng)營單位186戶。

該局全面推進(jìn)智慧監(jiān)管，全市10個縣（區(qū)）全部建成智慧監(jiān)管平臺，685家中小學(xué)校食堂、兩家集體配餐企業(yè)完成視頻監(jiān)管平臺接入，33家食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)可視化監(jiān)管。各餐飲經(jīng)營戶證照持有率、信用信息公示率、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率、文明餐桌覆蓋率均達(dá)到100%。深入開展“制止餐飲浪費(fèi)”專項行動，簽訂“制止餐飲浪費(fèi)”承諾書12000余份，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“典型案例”2期。

聚焦“重難點”提升質(zhì)效

市市場監(jiān)管局對建成區(qū)內(nèi)12615戶食品“三小”行業(yè)開展“地毯式”排查整治，分類登記造冊。集中力量開展小餐飲食品安全專項整治行動，深入排查風(fēng)險隱患，切實做到整治工作不走過場、不打折扣，對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患和突出問題，堅持立行立改、跟蹤督辦、整改到位，全市小餐飲問題和亂象整治效果明顯。同時，指導(dǎo)大中型餐飲單位進(jìn)一步落實4D、五常、6T等先進(jìn)管理方式，提高食品安全管理水平，打造規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化廚房，提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平。

抓住“契合點”筑牢防線

堅持示范引領(lǐng)，做大做強(qiáng)地方特色餐飲品牌。市市場監(jiān)管局聯(lián)合商務(wù)局、文旅局、工商聯(lián)，印發(fā)《關(guān)于評選淮南牛肉湯示范店的工作方案》，第一批6家淮南牛肉湯店授予示范店并掛牌。

積極探索“監(jiān)管部門執(zhí)法+全媒體公開+社會共治”的陽光執(zhí)法新模式。市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮社會共治力量，與高校加強(qiáng)合作，組建校園食品安全監(jiān)督員隊伍，聘任校園食品安全監(jiān)督員775人參與食品安全監(jiān)督檢查、協(xié)助處理食品安全問題。同時與衛(wèi)健部門聯(lián)合開展規(guī)范餐飲具洗消保潔行動，檢查1258家重點單位餐飲具清洗、消毒、保潔的設(shè)備設(shè)施及清洗消毒方式方法、消毒效果等，及時排查安全隱患，堅決消除“一盆水一塊布”的不良洗消行為。

把準(zhǔn)“切入點”創(chuàng)新監(jiān)管

市市場監(jiān)管局和市餐飲協(xié)會簽訂《黨建共建協(xié)議書》，搭建黨建共建平臺，推動構(gòu)建“共建組織、共抓隊伍、共享資源、共謀發(fā)展”的新格局。

該局將“隨機(jī)查餐廳”和快檢相結(jié)合，積極開展食品安全快速檢測，消除食品安全風(fēng)險隱患。抽調(diào)快檢精干人員組成“快檢服務(wù)小組”，發(fā)揮食品快檢車“輕騎兵”作用，借助科技的力量筑牢食品安全防線。今年以來，共出動食品快檢車36次參與“隨機(jī)查餐廳”活動，現(xiàn)場抽檢食品原材料270批次，共檢測出疑似問題食材22批次。(記者 何婷婷 通訊員 汪 洋)