酒是用糧食、水果等含淀粉或糖的物質發酵制成的含乙醇的飲料。在人類歷史長河中，圍繞酒形成的獨特文化，被稱為“酒文化”，對人類社會生活的各個方面產生著深遠的影響。在藏品豐富的安徽楚文化博物館里，展陳著大量與酒相關的器皿，出土于壽縣雙橋鎮廿鋪楚墓中的“銅斗”就是其中特點鮮明的一件。
銅斗，亦作“銅枓”，與當前俗稱的“酒提子”形貌相似，用處也基本相同。安徽楚文化博物館講解員孫曉菲介紹，2000多年前，酒一般貯存在尊、罍等大型盛酒器中，主人想喝時，會將其注入壺、觥等小型盛酒器里，放在筵席旁邊，然后再用勺、斗等挹酒器斟入觚、觶、杯等飲酒器中進行飲用。這一動作即是人們常說的“斟酌”，也稱 “斟酒”。
這件“銅斗”文物分為柄、杯兩部分，柄有銎。柄前端連接杯的一段彎曲，使柄體和杯體形成近乎九十度的夾角。銎口呈長方形，背面有一小孔，以供安裝木柄固定之用，杯圜底，扁圓腹狀。杯口微內斂，杯口兩邊、中部兩尖凸起，正面一尖下面有一凹槽，通體素面無紋飾。其具體參數為，通長15.9厘米，柄長12.8厘米，銎長5.1厘米、銎口長3厘米、寬1.3厘米，杯腹高5.5厘米，杯口最大徑7.5厘米、最小徑4.7厘米，重350克。
《史記·趙世家》對這一類型器物有所記載，“使廚人操銅枓以食代王及從者，行斟，陰令宰人各以枓擊殺代王及從官，遂興兵平代地�！泵辖荚凇端偷吩娭幸灿忻枋�，“行當譯文字，慰此吟殷勤。銅斗飲江酒，手拍銅斗歌�！笨梢�，銅斗作為一種與酒相關的器皿在古代已普遍出現。參見安徽楚文化博物館展陳“銅斗”的大小、形狀和材質，頓感古文、詩詞中所描述的場景躍然紙上。
專家研究認為，夏朝時期，是我國傳統酒的啟蒙期，這個時候，我們的先民學會用發酵的谷物來做水酒。春秋戰國時期，隨著農業生產的發展，釀酒業取得了新的進步。酒的種類比較豐富，主要有黍酒、稷酒、麥酒、米酒等，其中黍酒和稷酒最為流行。黍酒是用黍為原料制作的酒，谷物在糟糠中進行發酵，經過提純后釀制而成，味道比較濃烈。而稷酒則是以稷米為原料，經過糟糠發酵、提取酒汁后再煮制而成，口感相對比較濃郁。在當時，喝酒已成為社交禮儀的一部分，人們喜歡用酒來表達情感、寄托感情，也追求著酒的口感和質量。
諸侯國中，楚人好酒尤甚。《楚辭》等歷史文獻的記載說明，楚國無論是貴族還是平民無不以飲酒為樂�！毒鸥琛分杏兄S多關于酒的描寫，而《招魂》與《大招》中，則通過祭典活動展現了楚國貴族豐盛華麗的酒宴。考古發掘與研究更是證實，楚墓中發現的酒器在飲食器皿中的比例遠遠高于其他列國墓中比例。品種涵蓋了壺、鈁、罐、卮、缶、瓚、罍、盉、樽、杯、盒、勺、斗等，材質主要有金、銀、銅、漆木、葫蘆、陶等。
研究表明，今天的河南省西南部、湖北省大部為早期楚文化的中心地區；湖南、江西等地為春秋中期以后楚文化的重心地區；安徽的北部、江蘇、浙江為晚期楚文化的中心地帶。戰國末期，楚國移都壽春。八百年楚國，從蠻夷到文明，從霸主到衰亡，王朝余暉，在壽春落幕。
站在安徽楚文化博物館“郢都壽春楚墓分別示意圖”前，講解員孫曉菲介紹，楚人尚東尚左，以當時的壽春都城為中心，楚國的大型墓葬，如李三孤堆、武王墩、黃泥孤堆等墓葬分別位于其東方；中小型墓葬主要分布于其西方，比如“戰國銅斗”出土于都城西南方的雙橋鎮，屬于中小型墓葬出土文物。這間接表明，當時飲酒文化流行于淮楚大地，酒進入到了一般貴族甚至平民家中。并且，飲酒的禮儀和儀式感已十分成熟，酒宴之上，取酒、斟酒等都有相應的器具，“銅斗”雖小，或已是不可欠缺酒器。試想，兩千多年前，這枚銅斗伴隨它的主人經歷了多少觥籌交錯，如今銅斗尚在，其主人早已消失在了歷史長河。
圖為安徽楚文化博物館展陳“銅斗”。（記者 蘇國義 李嚴 攝影報道）
