農貿市場內一些肉類經營區域存在衛生問題，污物遍地，甚至連剁肉的木墩也殘破不堪

最近，市民李女士向淮河早報、淮南網熱線反映，在一些農貿市場內的豬肉、雞肉、牛肉經營區域，普遍存在衛生差的問題，諸如案板上布滿臟兮兮的油污，案板下污物遍地，就連用于剁肉的木墩也殘破不堪。李女士說，民以食為天，病從口入，針對我市一些農貿市場肉案上存在的衛生問題，希望淮河早報、淮南網記者予以關注。

剁肉木墩很滄桑

李女士告訴淮河早報、淮南網記者，最近，她在位于洞山一農貿市場購買了3斤豬排骨，并要求賣肉者將豬排骨剁成小段。當李女士將剁好的豬排骨拿回家進行清洗時，卻遇到了煩心事，但見豬排骨上粘滿了黑乎乎的碎木屑，清洗起來十分困難。李女士說，她將3斤豬排骨一塊塊進行清洗，足足用了半個小時的時間。李女士說，后來才知道，所買豬排骨上之所以粘附了那么多木屑，就是經營戶用于剁肉的木墩太殘破。

市民羅女士也向淮河早報、淮南網記者反映說，在一些農貿市場，不光是用于剁豬肉的木墩殘破，用于剁雞肉、牛肉的木墩也相當殘破。羅女士說，有幾次，她買的牛肉、雞肉上都粘附著許多黑乎乎的木屑，清洗十分不易。羅女士說，她曾將這些問題向一些肉類經營戶反映過，并建議他們及時更換木墩。但有些經營戶卻說，沒辦法，剁肉的木墩長期就擺放在肉案上，經過風吹、雨淋、日曬，油污浸泡，大刀砍剁，產生木屑也是在所難免。

近日，淮河早報、淮南網記者就市民所關注的這些問題進行了采訪。在一些肉類經營場所，淮河早報、淮南網記者看到擺放在肉案上用于剁肉的木墩，大都是黑乎乎、臟兮兮的，有些木墩已經殘破不全，甚至呈腐爛狀。

擺肉案板臟兮兮

淮河早報、淮南網記者在農貿市場采訪時發現，除了用于剁肉的木墩存在衛生問題外，那些直接用于擺放待售肉的案板的衛生問題也令人揪心。在位于洞山一農貿市場內，淮河早報、淮南網記者發現，無論是用于擺放牛肉、豬肉，還是用于現場宰殺雞鴨的案板，多數有些殘破。更刺眼的是，這些案板看上去，大都顯得黑乎乎、臟兮兮的。淮河早報、淮南網記者看到，這些案板上所粘附大量的碎肉、血污、油污都沒有得到清洗。淮河早報、淮南網記者隨手從地上撿起一根細木條在案板上一刮，便刮下黑乎乎、油乎乎的污漬。

一些肉類經營戶針對淮河早報、淮南網記者提出的這些問題，也都直言不諱地給出這樣回答，他們每天上午賣完肉后，只帶走刀具、鐵鉤、電子秤，至于擺肉的案板，就放在原地，任由它風吹雨打日曬、蚊蠅叮咬、飛塵污染。

案板下方污物多 

淮河早報、淮南網記者在洞山基地一農貿市場采訪時還發現，用于擺放牛肉、豬肉案板下方的地面上，堆積著大量的污泥，這些泥里還殘留著一些經營者丟棄的豬、牛碎骨、臟抹布等雜物。在宰殺雞鴨的案板上，也殘留著大量的雞鴨毛、血污以及雞鴨糞便。雖是初冬時節，仍散發出難聞的氣味。

圖一：用于剁肉的木墩殘破不堪且臟兮兮的

圖二：案板上殘留著許多肉渣骨渣等雜物

圖三：案板下方的地面上污物遍地雜物亂堆

（記者）

（本網編輯 湯寧）