3月間，春寒料峭，在位于鳳臺縣丁集鎮宋塘村的碩樂家庭農場，這里有著全市面積最大的單體酥瓜基地。260畝大棚里的酥瓜苗在經過前期移栽定植后，目前基本補種完畢。一俟春光明媚、氣溫上升之際，這里的瓜苗將進入快速生長階段，到了4月底5月初，頭茬酥瓜便可上市了。

農場場主王德保時不時要查看瓜苗的生長情況，近期的重點是補苗，要把移栽沒有成活的苗穴補上。在大棚里，王德保告訴淮河早報、淮南網記者，酥瓜苗生長喜水卻又怕積水漬害，所以這里的地塊要整理成高壟，同時還要開出溝，便于排水。基地里目前栽植的是淮南市農科所培育的“綠美人”品種，紅瓤、綠肉、白皮，甜度高，品質好，耐儲運。

王德保是鳳臺縣酥瓜協會會長，協會有會員56家，鳳臺酥瓜栽種面積達2000多畝，基本都是市農科所的“綠美人”品種。碩樂家庭農場也是市農科所科技示范基地，為此，王德保成為了市農科所“綠美人”的總經銷，利用本地和外地育苗資源，把市農科所的400多斤瓜種全部育苗，育苗數量可達千萬棵，保障了會員的優質種苗供應。

淮南“潘集酥瓜”是國家地理標志產品。走千走萬，不如淮河兩岸，淮南出產眾多優質農產品，這里的土質氣候也特別適宜酥瓜這類薄皮甜瓜的生長，由此發展出“淮南甜瓜”品類。籍于此，淮南出產的薄皮甜瓜備受市場青睞，產銷兩旺，其中，鳳臺產酥瓜更占據相當體量。

王德保介紹，在酥瓜產業發展中，也走過一些彎路。在2014年前后，當時種植戶只圖產量，盲目求大，酥瓜畝產甚至達到1萬2、3千斤，本應斤把重的酥瓜長有4、5斤重，被人調侃“羊角酥，牛腿粗”， 酥瓜的品質不再。一時間，定價權到了經銷商手里，給多少錢都得賣，酥瓜爛了大街，種植效益嚴重受損。

痛定思痛，鳳臺縣酥瓜協會意識到，只有品質才是保證市場的法寶。于是，協會按照標準規程操作，“從前期的育苗管理，定植過后留多少葉片？留多少個頭讓它生長？到病蟲害治理、施多少有機肥等等。譬如頭一茬瓜，每棵秧就留6個瓜，其它的瓜，畸形瓜，不好的瓜都去掉，這個產品就得到優化了。”王德保說，如此一來，鳳臺酥瓜品質大大提升，“好產品就不怕銷售，全國各地的客戶，到快上市時候你一發朋友圈，客戶就會主動聯系你。要是上市了，他提前會給你打定金，你講三天過后過來采摘就過來采，什么品質、多大規格給他發個圖片，然后他就給你打定金，現在都形成誠信了。”在酥瓜銷售季，除省內合肥、阜陽外，外省的湖北武漢、廣東深圳、河南平頂山及江蘇等地，鳳臺酥瓜都十分暢銷。

而在鳳臺縣鳳凰鎮酒西村的溫室大棚里，這里的早春酥瓜已經成熟。俏市價格高，要賣到10元一斤，即便如此，也非常受市場歡迎。種植戶盛祝桂是鳳臺縣酥瓜協會成員，今年50歲，種植酥瓜有一、二十年了，經驗豐富，目前經營著2畝地的溫室大棚。溫室大棚在天氣寒冷時需要供暖，造價要比塑料大棚高，在本地應用少，因此，能在當前寒冷季節應市早春酥瓜，盛祝桂是唯一一家。

盛祝桂介紹，這個溫室大棚里的酥瓜是去年10月份上苗的，經過4個多月的生長，目前正值成熟上市。早春酥瓜產量少，管理需要精細些，肥料也要多些，總體投入要大些。它的優勢是瓜甜，這是由于季節原因，白天和夜晚溫差大，糖分積累自然多，甜酥度都能保證。這個時候是俏市，走禮品盒的話價格每斤要10多塊錢，價格是普通酥瓜上市時的5倍，種植效益大大提高。

圖為酒西村的溫室大棚里，早春酥瓜已經成熟。（記者 張雪峰）