在不久前召開的市十七屆人大三次會議上，《政府工作報告》提出加快發展特色產業，推動農村一二三產業融合發展，做好“土特產”文章，聚焦淮南牛肉湯、八公山豆腐等特色產業，量身定制政策措施，強化資源整合、文化植入、品牌推廣，推進標準化、品牌化、規模化發展。政府的重視與扶持，為淮南牛肉湯產業發展帶來新機遇。

新年新氣象，企業生產忙。春節剛過，作為農業產業化省級重點龍頭企業，淮南白藍企業集團有限公司迅速進入“擼起袖子加油干”模式，忙生產、趕訂單。

在白藍企業集團淮南牛肉湯方便制品綜合加工區、速凍食品加工區、粉絲烘干區、湯料調味醬加工區等各條生產線上，機器轟鳴，工人緊張而忙碌。

“年后，我們公司也是加緊生產趕訂單，生產淮南牛肉湯方便制品的紅薯粉絲生產線、加工包裝生產線和淮南牛肉湯預制菜系列產品生產線均全面復工生產，全力以赴滿足市場需求。” 白藍企業集團總經理周靜告訴淮河早報、淮南網記者。

如果說“白藍味中味”淮南牛肉湯方便食品是白藍企業集團工業化生產的初代產品，那么“白藍味中味”淮南牛肉湯速凍食品則是其升級版。

白藍企業集團技術總監劉同革向淮河早報、淮南網記者介紹，近年來，公司推出了淮南牛肉湯配套的幾十個品項的預制菜系列，其中主打產品冷鮮淮南牛肉湯牛肉鍋、牛雜鍋，精選牛肉、牛骨、紅薯淀粉等優質原料，采用復合酶解、真空濃縮、冷凍老化等先進的食品工藝精制而成，產品最大限度保持淮南牛肉湯的風味和營養，原汁原味、香辣適口，營養價值高。產品上市以來，深受廣大消費者的喜愛，去年還榮獲中國預制菜產業聯盟頒發的產品金獎。

近年來，電子商務蓬勃發展，也為淮南牛肉湯多元化的營銷插上了翅膀。白藍企業集團早早布局，成立電商運營中心，在多個電商平臺開設了專業店鋪，銷售淮南牛肉湯系列產品和淮南特色食品。在白藍企業集團電商運營中心，淮河早報、淮南網記者看到，一箱箱淮南牛肉湯產品經工作人員打包裝車后，通過快遞將送往千家萬戶。 “2023年以來，我們公司電商業務也迎來了開門紅，現在每天在2000單左右，截至2月份，我們的訂單量已經打破了4萬單。” 白藍企業集團電商總監馬愛君表示，“在新的一年里，我們非常有信心再創輝煌，銷售額可以突破一億元大關。”

淮河早報、淮南網記者看到，立足毛集實驗區的旅游資源，白藍企業集團正在打造的鄉村振興館裝飾一新，計劃3月份正式開館。屆時，該館內既有淮南牛肉湯的現場體驗品鑒，又有地方特色農產品集中展示。

周靜表示，作為第一家工業化生產淮南牛肉湯的加工型企業，該公司將立足企業實際，用務實之言來助推淮南牛肉湯產業和農村加工業轉型發展，讓淮南牛肉湯產業發展之路越走越寬闊。(記者 張明星 攝影報道)