“一碗湯，一座城”。隨著電視劇《六姊妹》的熱播，拍攝地淮南迅速成為熱門打卡點。每逢周末及節假日，“打卡拍攝地，品嘗牛肉湯”已成為每位來淮游客的必選行程，淮南牛肉湯也借此東風，再度火爆“出圈”。為保障廣大市民和游客飲食安全，近日，謝家集區市場監督管理局開展“隨機查餐廳”護航淮南“一碗湯”專項檢查行動，全力確保人民群眾喝上安全放心的牛肉湯。

聚焦轄區內的網紅牛肉湯店鋪，執法人員深入商家后廚，仔細查看食材的新鮮度與儲存情況，對食品原料的進貨查驗、加工制作過程、從業人員個人衛生、店內環境衛生以及餐飲具清洗消毒等關鍵環節進行了全面細致的“體檢”。執法人員還圍繞《中華人民共和國食品安全法》《安徽省餐飲操作規范》等法規，用通俗易懂的方式向餐飲從業人員講解了法規要點與操作規范，提醒張貼光盤行動、適量點餐等消費提示，并對店內外衛生環境等提出具體要求。下一步，謝家集區市場監督管理局將持續保持高壓監管態勢，針對淮南牛肉湯餐飲及其配料產品進行重點監管，以常態化的監管守護好淮南牛肉湯這張城市美食名片，讓每一位游客都能在感受《六姊妹》拍攝地獨特魅力的同時，盡情享受舌尖上的安全與美味。

（記者 蘇 強）