以豆腐生產(chǎn)廢液制成沼氣，用于豆制品生產(chǎn)
淮南豆制品企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用

      淮南豆腐天下聞名，其營養(yǎng)美味讓人贊不絕口，但在豆腐生產(chǎn)過程中，所產(chǎn)生的廢渣、廢水處置不當(dāng)，既污染環(huán)境，又造成浪費(fèi)。為此，淮南農(nóng)業(yè)部門引導(dǎo)豆制品企業(yè)以豆腐生產(chǎn)廢液制成沼氣，循環(huán)利用，節(jié)約能源，提高環(huán)境效益，走環(huán)境友好型可持續(xù)發(fā)展道路。

      今年第18屆中國豆腐文化節(jié)前夕，記者來到淮南碗碗香豆業(yè)公司，實(shí)地了解豆腐生產(chǎn)廢液制成沼氣的全過程。據(jù)公司負(fù)責(zé)人完顏永安介紹，碗碗香豆業(yè)是“中國豆制品50強(qiáng)”，是“安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)省級龍頭企業(yè)”，每日生產(chǎn)要投干豆量10余噸，對于這樣規(guī)模的豆制品生產(chǎn)企業(yè)來說，每日豆制品生產(chǎn)必然要產(chǎn)生相當(dāng)量的廢渣、廢水，特別在豆腐生產(chǎn)的過程中，1斤黃豆需要用25斤水，這樣產(chǎn)生的廢水就更多。其中絕大多數(shù)的豆腐渣會被養(yǎng)殖戶拉去養(yǎng)豬，而大量的廢水中，由于富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，如不處理則會很快變質(zhì)造成污染。而在碗碗香豆業(yè)公司，這里富含蛋白質(zhì)的廢水則用于發(fā)酵沼氣，并用沼氣燒鍋爐生產(chǎn)豆腐，既節(jié)約了能源，還對廢水作了無害化處理。

      淮南碗碗香豆業(yè)人員朱敏介紹，沼氣生產(chǎn)是厭氧菌發(fā)酵，整個(gè)流程都是密閉的，完全采用管道輸送，即衛(wèi)生又環(huán)保，產(chǎn)生的沼氣便可以用作燃料。豆制品生產(chǎn)需要將豆?jié){煮沸，要消耗大量熱能，而用沼氣加熱鍋爐，將節(jié)約生產(chǎn)用煤。并且，沼氣更衛(wèi)生清潔，比燃煤更環(huán)保。據(jù)測算，淮南碗碗香豆業(yè)利用豆腐生產(chǎn)廢水發(fā)酵沼氣，每年可節(jié)約15%-20%的燃煤，還大大減少了廢水處理的費(fèi)用。

      淮南市農(nóng)委科教科科長李傳志說，隨著人民生活水平不斷提高和環(huán)保意識的逐步增強(qiáng)，對豆制品加工產(chǎn)生的廢水、廢渣等廢棄物進(jìn)行無害化處理，達(dá)到資源的綜合利用，發(fā)展沼氣成為必然選擇。沼氣是清潔能源，可替代燃料煤用于工業(yè)鍋爐，同時(shí)，沼氣發(fā)酵后的沼液可向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供高效有機(jī)肥源，也是為保護(hù)生態(tài)環(huán)境、進(jìn)行無公害糧食、綠色食品生產(chǎn)和推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

      圖為沼氣鍋爐的熱能用于豆制品生產(chǎn)。

(記者 張雪峰 攝影報(bào)道)