據了解，當今重點話題之一就是飲食養生，越來越多的居民對蔬菜的需求已不僅僅是為了充當下飯的角色，而更關心的是蔬菜的安全、營養和保健功能。彩色花菜是花椰菜家族中的一枝新秀，除了具有一般花菜富含的維生素C之外，還含有一種特殊物質——花青素，被醫學界和營養學家認為具有抗氧化、防衰老及防癌等作用，深受市場青睞。淮南市毛集實驗區綠苗蔬菜專業合作社負責人劉士傳介紹，今年6月間，在市、區農委蔬菜辦的指導下，該社從北京、上海等地引進了“依紫千紅”、“金皇后”、“云杉”等6個國內、外彩色花菜新品種，聘請專家指導，在100畝土地上種植成功。目前，正是花菜上市時節，這些顏色鮮艷的彩色花菜被銷往淮南、合肥及周邊地區的超市及高檔酒店。

      淮南市農委蔬菜辦許衛先生說，彩色花菜上市，豐富了市民餐桌的色彩，更利于健康，在市場上頗受歡迎，也為淮南市的蔬菜生產發展起到了一定的促進作用。

      毛集實驗區蔬菜辦主任張銳介紹，從市場效益來看，傳統的白色花菜現在的批發價格是每斤8毛錢，而彩色花菜每斤3塊5，市場價格是傳統花菜的3——5倍，而產量上，彩色花菜甚至更高，這樣就提高了農民種菜的效益。下一步，將引導綠苗蔬菜專業合作社擴大種植規模，更加豐富市民的菜籃子。

　　11月1日，淮南市毛集實驗區綠苗蔬菜專業合作社社員在展示種植成功的彩色花菜（如圖）。

（記者 張雪峰攝影報道）