過罷春節(jié)長假，又將迎來正月十五元宵節(jié)，不記得從何時起超市里速凍湯圓代替了家中手工湯圓。而如今，超市里、農(nóng)貿(mào)市場里手工湯圓再次當起了主角。

      2月1日，雖然離元宵節(jié)還有幾天，可記者在超市、農(nóng)貿(mào)市場看到在專門銷售手工湯圓的柜臺前不時有市民在挑選湯圓。“記得小時候每到過年，媽媽都會和面自己搓湯圓，那時只有芝麻餡，吃來吃去都是一個味。如今吃了多年的速凍湯圓，雖然口味多了，但卻懷念起那時糯米面粘牙的感覺。”正在買湯圓的段先生看到超市有手工湯圓，而且品種很多，忍不住挑選了幾種，稱先回家找找感覺，等到元宵節(jié)前一天再多買些。據(jù)超市的工作人員稱，如今，速凍的湯圓沒有手工湯圓的口感好，人們漸漸又開始購買糯米面自己搓湯圓，或者到市場上購買手工湯圓。

      記者隨后走訪了幾處大型農(nóng)貿(mào)市場，在一些面食加工點記者看見窗戶玻璃上貼著預訂手工湯圓、手工水餃的字樣。面食加工點的老板稱，他們平時就對外銷售手工水餃、湯圓，到春節(jié)期間銷量尤其大，所以會貼出預訂的字樣，以免當天需求太大，來不及做。記者看到該面食加工點有三個師傅正在搓湯圓，師傅說這些糯米面是機器碾磨，現(xiàn)磨現(xiàn)做，餡料有芝麻餡、豆沙餡、紅糖桂花餡、鮮肉餡等，都是手工調(diào)制。“如今生活條件好了，人們又懷念起以前吃湯圓的感覺，雖然不如速凍的湯圓光滑，品種多，但那種一家人圍著桌子吃飯的喜慶氣氛還是需要這種手工湯圓的烘托呀。”一些來預訂湯圓的市民看著師傅們做湯圓也不免感慨起來。

（記者 王玲）