持續(xù)高溫天，在路面上攤個(gè)雞蛋烤個(gè)肉沒問題
“燒烤”實(shí)驗(yàn)告訴你淮南有多熱

      今年夏天，持續(xù)的晴熱高溫天氣席卷了近大半個(gè)中國(guó)。有網(wǎng)友稱，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入了燒烤模式，更有網(wǎng)友戲說，大家可以隨身帶著油鹽孜然粉，方便吃烤肉。連日來，多地網(wǎng)友親證太陽(yáng)能烤熟多種食物，那么淮南如何呢？為了親身體驗(yàn)淮南的高溫，8月1日，記者用了兩片肉和一個(gè)雞蛋，進(jìn)行了一次無煙無火的室外“燒烤”。

      中午12：50，驕陽(yáng)似火，天氣預(yù)報(bào)淮南當(dāng)日最高氣溫為37℃。記者將兩片肉放在一個(gè)沒有遮擋的大理石板路面上。5分鐘后，豬肉開始變色，20分鐘后，豬肉已經(jīng)失去水分，邊緣卷曲。30分鐘后，豬肉片的邊開始焦了，記者拿起來一聞，有了熟肉的氣味。而當(dāng)4個(gè)小時(shí)以后，肉片已經(jīng)完全焦了。當(dāng)然，記者嘗了一點(diǎn)，即使加了孜然粉，這樣的肉片口感也是極差的。

      與此同時(shí)，在13:00的時(shí)候，記者也拿了一枚雞蛋做實(shí)驗(yàn)。為了不污染路面，記者把雞蛋打入鐵鍋中，再放在了路面上。30分鐘后，雞蛋的顏色有了明顯變化，由黃色變成了橘黃色，而鋪開的雞蛋四周也因過高的溫度失去的水分，粘在了鍋面上，整體看起來有點(diǎn)像麥芽糖。2個(gè)半小時(shí)以后，雞蛋全部被曬干，凝固在鍋底，并且由于長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光直射失去了水分，表面已經(jīng)龜裂。

      如果按照燒烤的標(biāo)準(zhǔn)來說，記者這兩次的試驗(yàn)成果并不美味，不衛(wèi)生也不健康，請(qǐng)市民朋友不要模仿。但很明顯，淮南的高溫之厲害并不比其他地方弱。高溫炎熱，烈日下暴曬有風(fēng)險(xiǎn)！市民朋友外出一定要注意防暑防曬，盡量少在陽(yáng)光下行走，如需長(zhǎng)時(shí)間在室外工作也要避免正午時(shí)段。

      圖一：新鮮的肉剛放到路面上
      圖二：５分鐘，肉片即有熟的跡象
      圖三：完全烤熟的肉片
      圖四：剛放到太陽(yáng)下的雞蛋
      圖五：被暴曬到裂的雞蛋

（記者 廖凌云 實(shí)習(xí)生 周玙璠 攝影報(bào)道）