9月9日，市烹協發出豆腐宴（菜）“征集令”

     “莫道豆腐平常菜，大廚烹成席上珍”只有吃到聞名已久的淮南豆腐宴，才能體味到豆腐佳肴之絕妙，“五彩豆腐”、“玫瑰翅湯白玉”、“金盞豆米”、“劉安點燈”等豆腐菜肴更是讓人拍案叫絕。截至目前，我市已統計的豆腐菜肴達數百種之多。為了能讓海內外的賓客都能品嘗到正宗的豆腐佳肴，9月9日，市餐飲（烹飪）行業協會向全市發出“征集令”，請民間烹飪高手、餐飲企業，亮出自己的“豆腐宴（菜）”絕招！

      各餐飲企業可上報6至10道菜的豆腐宴一套，或不少于4至6道代表本店的精品豆腐菜，市民也可提供各種創新的或祖傳的豆腐菜肴，冷熱不限。市餐飲（烹飪）行業協會將收集整理豆腐宴（菜）后，請專家進行篩選、評定，并以此為基礎，匯編成豆腐宴（菜）消費指南，在第二十屆中國豆腐文化節期間，提供給來淮的賓客，以此來提高淮南豆腐宴（菜）的知名度和美譽度。

（記者 李舒韻）