午收之后，產生的大量秸稈在禁燒的高壓態勢下，焚燒秸稈得到了有效控制。但田間地頭堆積的秸稈仍是禁燒的隱患，稍一放松，便會死灰復燃。秸稈禁燒的治本之策是秸稈的綜合利用，淮南市東祥雙孢菇農民專業合作社突破技術難題，利用麥秸種植雙孢菇，所在地村莊的麥秸都運到了雙孢菇生產基地，禁燒難題由此迎刃而解。

       麥秸種菇是技術難題

在人們的常識中，雙孢菇種植的基料是“秸稈＋牛糞”，但雙孢菇種植的前提條件還有溫度的控制。雙孢菇適宜的培養環境溫度前期是25℃，出菇后要控制在16～22℃之間，不喜光，所以人們看到的雙孢菇種植時間多在冬季，陰暗的大棚中，菇房利用鍋爐加熱控制溫度，這時雙孢菇種植利用的秸稈是稻草。而麥收正處午季，天氣炎熱，利用麥秸種植雙孢菇存在明顯的障礙，超出了雙孢菇生長的適宜溫度。

       從去年開始，淮南市東祥雙孢菇農民專業合作社開始攻關此技術難題，即抽提地下水降溫給菇棚裝上“土空調”，保證了雙孢菇生長的適宜溫度，同時，噴淋降溫中，還增加了菇棚的濕度，更適合雙孢菇的生長，由此解決了麥秸種菇技術難題。在去年少量試種成功的基礎上，今年夏季，合作社擴大種植面積，大量收進麥秸作為生產原料，為夏季雙孢菇生產做準備。

      目前，淮南市東祥雙孢菇農民專業合作社正將麥秸與牛糞混合堆漚進行發酵，待發酵成熟，將對此基料移入菇棚進行接種，進行下一步的雙孢菇生產。

麥秸不燒了還能賣錢

將麥秸作為雙孢菇生產原料，使得合作社周邊村莊的麥秸得以利用，有了這樣的出口，秸稈禁燒壓力大大減輕。麥秸不燒了，還能賣些錢，有這樣的好事，村民都樂意把麥秸往合作社送。

      淮南市東祥雙孢菇農民專業合作社所在的大通區洛河鎮西湖村，有80公頃麥田，西湖村黨支部書記宮俊銅介紹，今年村里和東祥雙孢菇合作社簽訂了協議，全村80公頃麥田的麥秸都供給了合作社，午季禁燒中，全村沒有發生一處火點，同時，麥秸早早地拉走了，也為全村的搶收搶種提供了方便。

       淮南市東祥雙孢菇農民專業合作社理事長吳懷祥介紹，以合作社今年夏季的種植規模，4萬平方米雙孢菇培養床至少需要麥秸量160萬公斤，這可是超過400公頃的麥田產出的麥秸，西湖村產出的麥秸遠遠不及合作社的需求量，合作社還需向外面購買麥秸。

       吳懷祥還向淮河早報、淮南網記者算了筆賬，由于雙孢菇普遍是秋冬季種植，所需的稻草價格因此水漲船高，收到家要合到每公斤0.6元，現在用麥秸只合到每公斤0.1元，成本下降明顯。同時，由于目前是反季節生產雙孢菇，現在堆漚的麥秸、牛糞基料要在2個多月后進棚接種，約在農歷八月十五中秋節出菇，當時市面上沒有其它雙孢菇供應，正好賣個好價錢。與稻草培養雙孢菇相比，麥秸種植的雙孢菇明顯提前上市，成本下降了，價格提高了，生產效益大大增加。

      圖一：田間地頭的麥秸被收攏歸集起來
      圖二：將麥秸運往雙孢菇生產基地
      圖三：把麥秸與牛糞混合堆漚作為雙孢菇生產基料

（記者  張雪峰）