——壽縣節氣民俗文化管窺

俗話說：“離家三里遠，別是一鄉風。”民俗，是勞動人民在長期的生產實踐和社會生活中逐漸形成并世代相傳、較為穩定的文化事項。它既是社會意識形態之一，又是一種歷史悠久的文化遺產，早在《漢書·王吉傳》一書中就有“百里不同風，千里不同俗”的記載。國家歷史文化名城壽縣民俗文化底蘊深厚，尤以節氣民俗文化獨具特色，異習殊俗，薪火相承，綿延不息。

吃夏至面和盤伏。夏至是二十四節氣之一，每年6月22日前后太陽到達黃徑90°(夏至點）開始。《白虎通·日月》中記載：“夏節（端午節）晝長，冬節（長至節）夜長。”《月令七十二候集解》曰：“五月中……夏，假也，至，極也，萬物于此皆假大而至極也。”崔靈恩在《漢學堂經解·三禮義宗》中云：“夏至為中者，至有三義：一以明陽氣之至極，二以明陽之始至，三以明陽之北至。故謂之至。”夏至，是“陽極陰長當長陽”的季節，也是民間的重要節日之一，早在周代就已經有相關的儀式。在這一天，壽縣民間有著吃夏至面的傳統習俗，多年來一有流傳著“冬至餃子夏至面”的諺語。

蕃秀之際夏三月，養生在“夏長”。清代潘榮陛在《帝京歲時紀勝》中記載：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說‘過水面’是也。”壽縣民間普遍有“夏至飲食面為首”的傳統養身觀念，覺得夏季多吃面對健康很有益處。尤以面條為最佳。中醫認為，面條味甘、性溫，能夠補虛養氣，長時間食用可使人肌肉結實，養腸胃，增強氣力，有助于五臟。夏季多吃面條，對人體是非常好的。每年夏至這一天，壽縣民間家家都要吃上一頓面條，據說有“辟惡”之意。面條有肉絲面、青菜面、三鮮面、涼面、陽春面等，品種豐富，各取所需。

夏至來，伏天到。三伏時節光照強烈，暑氣極盛，“其在天為熱，在地為火……其性為暑”，是一年中的極熱季節。在伏天里，壽縣民間有盤伏的傳統習俗。對農民來說，盤伏是伏天必做的大事，具有很強的儀式感。每年入伏天氣晴好時，家家戶戶不約而同地都要把屋子里的糧食、衣服等物品，能搬的盡量搬出來，統統放在太陽底下暴曬。這樣，衣服才不會發生霉變生蟲，糧食也保存的更長久。盤伏習俗不僅在農村廣泛流行，現在在縣城、集鎮一般家庭中，每年伏天都有盤伏的習慣，漸成風俗，遍及城鄉。

玩火把和摸秋。秋分亦是二十四節氣之一，每年9月23日前后太陽到達黃徑180°(秋分點）開始。班倬仔在《怨歌行》中有“常恐秋節（中秋節）至，涼風奪炎熱”的描述。《月令七十二候集解》中曰：“八月中，解見春分。”《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中云：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。秋分期間適逢中秋佳節，壽縣民間一直流行著玩火把和摸秋的傳統習俗。

容平之際秋三月，養生在“秋收”。中秋節是一個古老的節日，早在《周禮》中就有記載。到唐代，中秋節成了固定的節日，延續至今。“八月中秋謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團圓之義”。在中秋節晚上月亮升起的時候，壽縣民間眾多家庭在露天的地方設案，將月餅、石榴、大棗等瓜果供在桌案上拜月。

除了賞月吃月餅外，壽縣民間特別在農村，還有中秋節晚上玩火把和摸秋的習俗。每當中秋佳節來臨之際，農村一些年輕人和小孩子們都在躍躍欲試，趕制火把，提前做好準備。火把原料就地取材，一般用秫秸稈或麻秸稈包攬著碎草、稻殼、麥穰等填料，外面再用稻草繩、山芋藤莖等捆扎起來，一個三四米長的火把就制作完成了。到了中秋夜晚，與家人吃過“團圓飯”之后，便齊聚到空曠地帶和稻場上，一齊點燃火把，吶喊著奔向村外。一時間，田埂上星光點點，火龍逶迤，村里莊外，喊聲震天，甚是壯觀。玩火把的習俗，源于我們祖先對火的崇拜，他們以宗教的形式完成心理上的追求。延續至近現代，已經成為人們驅邪避災、慶祝豐收的習俗。

到了中秋深夜子時之后，火把已經燃燒得差不多了，人們才開始陸續返回。這個時候，還有一件事情要做，每個人都要隨意從任何人家的地里摘取一些莊稼的果實回家，壽縣民間叫做“摸秋”。這種行為不會被主人責怪，因為“摸秋不算偷”，有些人家還對這種行為表示歡迎。據說，摸秋的人可保來年不患眼疾。

“坤維以文瑞，民俗本柔淑。”壽縣是一個歷史悠久的節氣民俗文化大縣，節氣民俗文化不僅是歷史的延續，而且還將會繼續延續下去。正是這種節氣民俗文化，在它形成和發展的過程中，造就了壽縣節氣民俗文化的精神傳統和人文性格。因此，弘揚壽縣節氣民俗文化傳統，對增強壽縣乃至淮南人民的凝聚力，有著十分重要的意義。(楚仁君)