“嚴”字當頭、“安”字兜底、“好”字見效，我市打出夏季食品安全保障組合拳——一飯膏粱系萬家 柴米油鹽關民生 

炎炎夏日，就餐消費行為活躍，食品安全進入高風險期。為進一步加強夏季食品安全監管，確保廣大市民吃得放心、吃得安心，我市堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，切實保障全市人民群眾舌尖上的安全，構筑了一道牢不可摧的食品安全“防火墻”。

源頭嚴防，食品安全如影隨形

食品安全是一座城市幸福感的重要源泉，考量著城市管理的水平，更體現著城市管理者對市民的誠信。市委、市政府高度重視食品安全工作，推出系列組合拳，把好百姓舌尖安全的“第一關”。

7月初，為期一個月的小麥粉專項整治工作在全市拉開帷幕。目前，市場監管部門檢查小麥粉生產企業21家，規范生產經營行為，不斷加大打擊力度，切實保障人民群眾飲食安全，各縣、區對全市小麥粉生產企業進行了監督檢查，覆蓋率100%。

7月中旬，我市對部分縣區冷庫、農貿市場及商超豬肉銷售情況進行專項督查，整治規范生豬肉市場秩序，確保群眾吃上放心豬肉。

今年上半年，我市開展食品生產加工小作坊專項整治，全面清理整治無證經營等違法行為，全市登記食品小作坊213家，完成全年目標任務85%；扎實開展白酒整治工作，對全市47家白酒小作坊開展監督檢查和產品抽檢；開展乳粉及液態乳專項檢查，檢查企業2次，檢查出企業不符合項目3項，企業已全部整改到位。

過程嚴管，食品環境力保安全

生豬產品監管，校園及其周邊食品安全，散裝白酒銷售監管，食用農產品監管……6月下旬以來，在壽縣、田家庵、鳳臺、潘集四個縣區，食品流通安全監管送法活動，讓市場監管人員和食品銷售者近2000人獲益匪淺。

流通領域安全，是食品監管的“重頭戲”！上半年，我市開展系列行動：

強化日常檢查和業務指導——加大“全主體、全品種”檢查力度，形成閉環監管,日常監督檢查覆蓋食品經營主體5327家次。

農村假冒偽劣食品專項整治——針對農村集市、小超市、小商店以及小作坊，檢查食品經營主體2271個，收繳假冒偽劣的食品數量150.5公斤，查處假冒偽劣食品案件18個。

生豬產品市場監管——落實屬地監管責任，加大監督檢查力度，嚴格查驗動物檢疫合格證明、肉品品質合格證明和非洲豬瘟檢測合格結果，共排查食品經營對象4600家，查扣未檢疫豬肉300余公斤。

食用農產品市場銷售規范治理——制定了食用農產品市場銷售主體責任清單，指導督促市場開辦者對入場銷售者的建檔率達到了84%。

風險嚴控，幸福指數節節攀升

餐飲環節食物中毒典型案例、《食品經營許可審查細則》和《餐飲服務食品案例操作規范》……7月9日，食品安全專家走進淮南經濟技術開發區，對50余家企業食堂負責人進行輔導，就食品安全質量管理進行了解讀。

針對食品安全，我市采取有效措施，不斷加強風險防控：

學校食品安全監管——從春季開學至今，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》等相關要求，共督查各類學校食堂50余家次，確保學校師生餐飲安全。

節假日和重大活動風險防控——元旦、春節、“五一”、清明等節假日、“中高考”和“2019環江淮萬人騎行淮南站”期間，做到事前檢查、事中監督、事后總結，確保無食品安全事故發生。

餐飲服務風險隱患排查——專項檢查中市縣（區）兩級共檢查粉條粉絲食品小作坊、小經營店、小攤點523家，未發現粉條粉絲、油炸面制品鋁殘留問題。

網絡訂餐專項整治——對全市3451條網絡訂餐商戶進行精準識別，累計監控商家信息13494家次，持證率從最初的許可證缺失率由70.1%下降到0.94%。（記者 柏松 編輯　湯寧）