南方向淮河吹來一縷熱風(fēng)，淮河人知道，立夏季節(jié)到了。

立夏宣告，春姑娘要走了。老天雖下達(dá)夏來的通知，但淮河這里，夏天沒有來，春姑娘也沒有走。按氣候?qū)W標(biāo)準(zhǔn)，溫度穩(wěn)定升達(dá)22度以上，方為夏季開始。而我們淮河立夏日，溫度還常在18至20度上下。可能春姑娘熱愛淮河這片土地，這片土地，花草樹木知道春天即將歸去，都想留住春天的腳步，紛紛爭奇斗艷，就連那沒有美麗顏色的楊花和榆錢也不甘寂寞，隨風(fēng)起舞，化作漫天飛雪。

《月令七十二候集解》書中寫道：“立夏，四月節(jié)。立字解見春。夏，假也，物至此時皆假大也。”意思是，立夏，俗稱四月節(jié)。立字的解釋參考春，夏，就是長大，世間萬物到立夏這個時候都要長大。

《淮南子·天文訓(xùn)》寫立夏：“加十五日指常羊之維，則春分盡，故曰有四十六日而立夏。大風(fēng)濟(jì)，音比夾鐘。”常羊之維，高誘解釋，常羊，不進(jìn)不退之貌也。東南純陽用事，不盛不衰，常如此，故曰常羊之維。按我們淮南人話說，就是增加十五日指向常羊之維，那么便是春分終止，因此說有四十六日而立夏。大風(fēng)停止。其音相當(dāng)于十二律中六陰律之一的夾鐘。明代黃道周撰《月令明義》載：“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生。”即青蛙開始聒噪，蚯蚓忙著翻松泥土，鄉(xiāng)間田埂的野菜也都彼此爭相出土。

初夏來了，萬物繁茂，油菜即將成熟，小麥揚(yáng)花灌漿進(jìn)入生長后期，淮河人早稻插秧的火紅季節(jié)開始，淮河土地的田間管理也十分繁忙。棉花、玉米、高粱、花生的田地中雜草會叢生瘋長。因此，諺語云：“立夏三天遍地鋤”“一天不鋤草，三天鋤不了”。

立夏日，淮河人家有吃咸鴨蛋的習(xí)俗。家家養(yǎng)有大麻鴨，少者三五只，多者幾十只。鴨蛋家家有，無須買。咸鴨蛋均為自家腌制，鴨蛋殼淺藍(lán)色或白色，腌制鴨蛋，先將鴨蛋放清水中浸泡數(shù)小時，撈出晾開，放高度白酒中浸濕泡透，用鴨蛋泥包好裹實(shí)。鴨蛋泥取自八公山之特有的黃泥，黃泥既黏又粘，以水調(diào)和摻進(jìn)食鹽攪拌成面糊狀，以這種面糊狀的鴨蛋泥像裹實(shí)叫花雞一樣裹實(shí)鮮鴨蛋，然后放入罈中即可。吃咸鴨蛋，有的喜歡打破鴨蛋的空頭，以小勺或竹筷掏著吃。有的剝開蛋殼，不小心蛋白裂開，蛋黃的金色蜜油霍地流出，吃者趕緊以舌舔起生怕浪費(fèi)，金色蜜油的那香味那鮮美，令人饞涎欲滴而久久難忘。

我們淮河人家立夏日要吃鮮豆腐。豆腐產(chǎn)在斯地，自古以來傳承至今。其吃法甚多，諸如小蔥拌豆腐、紅燒豆腐、砂鍋燉豆腐等。淮河人家吃豆腐，一為紀(jì)念先祖，二為做人像小蔥拌豆腐般清清白白，三是吃了豆腐就是都有福了。這一天，還要吃五色飯，在白米中放入紅豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆煮成干飯，此五色飯稱為立夏飯。吃了立夏飯，淮河人就走進(jìn)夏天了。這一天，還要嘗鮮。先是地鮮，即為田地最先長出的時令蔬菜，如莧菜、蠶豆、蒜苗等。次為樹鮮，如成熟的櫻桃、杏子、枇杷等。再為水鮮，就是淮河淝水中的魚類。俗話說“走千走萬不如淮河兩岸”。淮河名魚無數(shù)，諸如戈牙魚，味道鮮美是淮河人最愛。還有鱖魚，俗稱季花魚，乃名貴的魚類。與戈牙魚是同樣的肉食性魚類，鱖魚的食量比戈牙魚多。鱖魚味道鮮美，鄉(xiāng)間有“淮河季花蓋世鮮，清蒸紅燒誘神仙”之說。當(dāng)然能吃上淮王魚那可是無上之福了。淮王魚肉質(zhì)如豆腐般細(xì)膩，汁水如雞湯般鮮美，真的是別具風(fēng)味。

南來之風(fēng)一絲絲、一縷縷吹拂淮河，這風(fēng)溫和柔潤；漸之南來之風(fēng)一股股、一陣陣帶著哨音強(qiáng)勁襲來淮河，這般熱風(fēng)干燥如火，淮河氣候走進(jìn)夏季甚而漸入灼人的酷夏火爐。(劉文勇)