2月2日下午2點，記者來到淮南市舜耕西路的一家高檔酒店，正在這里舉行的婚宴已接近尾聲，許多客人正陸陸續續地從飯店里出來，一些人手里拎著打包好的食物。大廳里的酒席已經結束，服務員正忙著整理餐桌，一個大的塑料桶引起記者的注意，里面裝滿了客人們吃剩的食物，各種蔬菜都有，但無明顯的大魚大肉。

    餐飲從業20多年，見過許多“大場面”的朱琳堅說：“最近隨著各大媒體聚焦‘舌尖上的浪費’，浪費現象較以前有了明顯改觀。比如去年12月29日有一家企業年終聚會，三桌菜基本就沒有剩下什么，都被打包帶走了。 ”記者了解到，為減少浪費，這家酒店制定了相應的措施。在酒店的入口和電梯等處張貼著厲行節約、反對浪費的倡議，倡議書上還給客人支招，比如，可以點酒店新推出的“半份菜”等等。 “實際上，客人浪費對酒店本身并無好處，酒店得雇專人負責倒泔水，這也是一筆開支。 ”朱琳堅說。

    當日傍晚，記者又走訪了學院路上的幾家小型飯店。曹先生經營著一家小型飯店，有十個包廂左右，到他店里吃飯的一般以親友聚會居多。曹先生告訴記者：“這些天，明顯與過去不同，凡是來吃飯的市民幾乎都互相提醒著‘別浪費’，盡可能地少點些菜，吃不完的基本都打包了。 ”正說話間，曹先生的酒店進來一位客人，他當晚請朋友共4個人吃飯，客人表示，先少點一些，不夠再加。在曹先生的建議下，他只點了100多元的菜。

    曹先生從事餐飲業已經有近20年，從廚師到老板，對于餐桌上的浪費他已司空見慣。他說，有時候浪費看著怪令人心疼的。黃先生也經營著一家小型飯店，他說現在每到客人來的時候，自己都叮囑自己的服務員多跟客人提醒要量力而行，不要浪費。

    對于小飯店而言，客人們點的菜少了，自然對他們的營業額有一定影響。不過曹先生和黃先生一致表示，雖然收入少了一點，但是他們對于厲行節約還是非常贊成的。（記者 孫玉寶 通訊員 陸士宇）