——我市早餐工程六年發展寫實

     “家門口有了早餐車，我們家的早餐就有了更多選擇！”家住田家庵區惠利小區的張培華說，小區不在市中心，過去想吃頓豐盛點的早餐必須自己起早做。“現在可方便了，出了小區就有，而且品種也很多。”市商務局負責同志表示，我市“放心早餐工程”的實施，為淮南居民就近消費到方便快捷、安全放心的早餐提供了方便。

      近年來，隨著人們生活水平的提高和生活節奏的不斷加快，人們對早餐亦是越來越重視。為了解決早餐供應網點少、衛生條件差、居民就餐難等問題，2008年8月底，我市早餐工程在全省率先啟動。六年來，我市以“政府引導、示范帶動、市場運作、規范經營”為指導思想，采用“公司+生產基地+配送中心+銷售網點”的現代化經營模式，實行“統一品牌、統一形象、統一產品、統一服務”的連鎖管理模式，致力打造“放心早餐”便民服務體系，保障早餐消費方便快捷、安全衛生、營養健康、價廉物美。如今，方便、安全、實惠的各類早餐網點已成為美麗能源城一道靚麗的風景，走到哪兒都不愁吃不上安全、衛生的營養早餐。

      為順利推進早餐工程，我市在啟動伊始就成立了由市商務局、市委宣傳部、市文明辦等21個主管部門和縣區分管負責同志組成的市早餐工程領導小組，全面負責放心早餐工程建設的組織協調工作；下發了《淮南市早餐工程實施意見》，明確了推進早餐工程的指導思想、目標任務和保障措施。并建立了早餐工程聯席會議制度，實施了一系列的早餐工程促進政策，包括給予引導資金扶持、免交早餐網點建設相關費用、安置失業人員等舉措，為放心早餐工程實施提供了切實的保障。為打造淮南早餐品牌，提升早餐經營層次，改變“臟、亂、差”狀況，促進早餐工程規范化、標準化發展，市商務部門積極指導市餐飲烹飪行業協會在總結早餐工程成功經驗的基礎上，根據《關于貫徹商務廳、商務部開辦早餐服務倡議工作的通知》提出了切實可行的實施意見，頒布實施了《淮南市早餐工程示范店管理規范》、《淮南早餐經營攤點管理規范》，保證了“早餐工程”的規范發展。

      安徽青松福年來餐飲有限公司為我市“放心早餐工程”經營單位。該公司目前在我市一縣五區（鳳臺縣、田家庵區、謝家集區、八公山區、大通區、潘集區）已布設餐車網點227個、早餐亭20個，同時還積極向社區延伸網點，相繼布設華聲苑、百花園等社區早餐店。布局基本合理、輻射面較廣的早餐供應網絡不僅方便廣大市民就餐，還帶動了600多位城市下崗職工及失業人員就業。 今年初至7月31日，全市早餐網點累計銷售1365萬余元，比去年同期增長4.9%。此外，我市本土特色早餐——淮南牛肉湯店銷售網點也發展迅猛，許氏牛肉湯文化濃郁、吳氏牛肉湯自營連鎖經營，樂開淮牛肉湯精品快餐，完顏牛肉湯中央廚房統一配送，不同品牌的牛肉湯示范點競相發展，牛肉湯品牌和經營模式可謂百花齊放。目前淮南牛肉湯店達到120家左右。據不完全統計，早餐工程實施六年來，全市人民累計有5000萬人次購買過早餐、熟食制品。

      為進一步提高早餐質量，提升經營檔次，拓展經營空間，安徽青松福年來餐飲有限公司進一步加大了投資力度，投資360萬元先期建設生產車間及配送中心，一個工藝水平先進、產品結構合理的現代化食品生產流水線已于2009年6月18日正式建成投產，目前該公司產品品種已達到75個，其中中式產品34個（餡類16個，粥類15個，油炸類3個），西式產品23個（以面包類為主），其他類產品18個，產品配方全部達到本土化，延長了食品配送鏈，縮短了運輸距離，使市民可以吃到更新鮮、更地道、更合口味的淮南早餐。與此同時，由該公司投資5000萬元，占地24畝，年產5250萬份早餐的主食加工配送中心于2013年建成投產。中心配有全自動包子生產流水線、全自動食品包裝流水線、無菌生產車間、大型冷凍、冷藏庫、全封閉空氣凈化車間，一期工程建設面積達5000平方米，使該公司成為淮南市早餐食品行業第一家使用凈化車間的生產廠家。主食加工配送中心投產后可實現日生產配送15萬份早餐，早餐供應品種近百種，有力地提升了淮南市食品加工水平，增加早餐供應總量，豐富居民消費品種，更好地滿足了廣大消費者多樣化的需求。

(通訊員 吳 剛 丁伯芳 記者 武春暉)